Рецепт кажется свободным пространством для вкуса, пока блюдо не нужно повторить второй раз с тем же результатом. В кулинарии ограничения работают не против творчества, а против случайности: они удерживают пропорции, температуру, текстуру и порядок действий, без которых даже знакомое блюдо каждый раз получается другим.